Новый национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 51705.1-2024 «Система менеджмента качества и безопасность пищевой продукции с принципами хассп» действует с 1 ноября 2024 г.
Наши преимущества
ХАССП для детских садов
Если вам необходимо разработать и внедрить систему haccp в детских садах в Твери, то можете воспользоваться услугами нашей компании. Внедрение исо на предприятия по производству пищевых продуктов обязательно по России с 2015 года. Детские сады – места с особым принципом производства пищи. Дети очень уязвимы к внешней среде, поэтому питание в детских садах осуществляется по особым блок-схемам, с использованием щадящих технологических процессов. haccp обязательно учитывает эти нюансы и внедряет специальные мероприятия для выделения критических точек на производстве.
Обязательным требованием персонала кухни, это повышением квалификации, прохождение медицинских осмотров и др.аттестации на основании нормативных документов.
Оценка поставщиков, производителей сырья осуществляется по следующим фактором: внедрение haccp на производстве, декларирования продукции, соблюдение производственного контроля.
Что дает исо в детских садах?
Разработка и внедрение системы haccp в детские сады значительно улучшает качество итогового продукта. Таким образом увеличивается общее качество детского питания в садах. После внедрения системы в сад, родители могут не переживать за качество питания их детей в учреждении. Также улучшаются и технологические процессы приготовления пищи. После разработки системы выявляются все критические точки на производстве, разрабатываются меры по их устранению или контролю по допустимым показателям. Уменьшается риск использования некачественного пищевого сырья. Значительно увеличиваются показатели производства на всех стадиях приготовления пищи: от получения сырья до подачи. Внедрение haccp обязательно, поэтому ее разработка и использование в технологии производства – вопрос времени. Закажите у нас haccp именно в ваш детский сад. Помимо соблюдения государственных требований вы приобретаете значительные преимущества и избавитесь от многих проблем связанных с производством пищи.
Этапы работ
консультация
(контракта)
(заявки) заказчиком
(при необходимости)
обучение
сертификата
Нам доверяют
Благодарственные письма
Анализ рисков позволяет выявить риски для готовых блюд на всех этапах его приготовления: от приемки сырья, хранения до транспортировки и подачи на стол.
После определения критических контрольных точек и установления предельно допустимых значений для них, необходимо разработать систему мониторинга для каждой из ккт.
Мониторинг функционирования системы – для каждого этапа разрабатываются корректирующие действия, которые помогут устранить имеющиеся недостатки.
Корректирующие действия - это меры, которые предпринимаются для устранения причин выявленных в процессе мониторинга ккт несоответствий и других нежелательных ситуаций.
Корректирующие действия должны быть доведены до автоматизма, поэтому очень важно провести качественное обучение ответственных за их выполнение лиц, это важно не только для обеспечения безопасности, но и для соблюдения законодательства и требований надзорных органов, санитарные правила и нормы – санпин.
Практика показывает соблюдение и выполнение протокола насср помогает предотвратить отравления воспитанников детсада, успешно встретить контрольные органы проверки роспотребнадзора и избежать штрафов за отсутствие системы. Повысить авторитет и доверие среди всех детских садиков.
Попадания посторонних веществ в продукцию, является физическим опасным фактор и высокий риск отравление.
В холодильном оборудовании контролируется температура два раза в день, мойка и дезинфекция, маркировка.
Срок годности пищевой продукции указывается на потребительской и транспортной упаковке, контролируется температура и до какого числа и года, можно реализовать.
Внедрение haccp для детского сада – важнейший этап осуществления деятельности дошкольного учреждения в части обеспечения функций по питанию детей.
Наши эксперты имеют большой практический опыт разработки и внедрения принципов haccp
Отзывы и рекомендации про нашу работу и высокий уровень квалификации можете ознакомится на нашем сайте.
Если остались вопросы, ответы на них можно получить подробнее у наших экспертов во время бесплатной консультации позвоните 8 (800) 55-12-195 звонок бесплатный или заполните форму обратной связи. Напишите нам email, telegram или whatsapp, контакты выше.
Как заказать разработку и внедрение haccp в детский сад?
Заказать разработку исо в детский сад вы можете у нашей компании. Цена на такую услугу сравнительно небольшая, а сроки в среднем составляют две рабочие недели. Мы выполнили уже более сотни заказов для 900 компаний по всей России. Наши специалисты – настоящие мастера своего дела. Они легко разбираются во всех нюансах разработки и внедрения системы в производство. Также мы учитываем специфику производства. Разработка системы ведется в соответствии со всеми требованиями, предписанными по нормативам и сертификатам. Также мы предоставляем весь перечень необходимых документов. Мы выгодно отличаемся от других компаний по:
- Цене;
- Скорости;
- Итоговому качеству.
Каждый сотрудник нашей компании понимает важность предоставленного ему дела. Поэтому мы выкладываемся с максимальной отдачей и результатом.
Новости
🕵️♂️С 21 сентября 2024 года Роспотребнадзор начал проводить «внеплановые проверки» (без уведомления) постановление № 1234 от 11.09.2024)
для тех, кто:
- Не уведомит контролирующих органов о начале своей деятельности;
- У кого информация о возможных нарушениях, угрожающих здоровью граждан;
- Нарушения обязательных требований, связанных с маркировкой продукции.
ХАССП – это помощь в соблюдении СанПиНов
Чтобы понять, как и чем система ХАССП помогает в соблюдении требований СанПиН, нужно понять, что каждый из них из себя представляет.
По своим определениям, это совершенно разные вещи.
ХАССП система пищевой безопасности – это управленческие методы обеспечения безопасности пищевого производства.
СанПиН – это законодательные требования к работе с пищевыми продуктами.
Программа производственного контроля (ППК) на основе принципов ХАССП — является документом, разрабатываемым и утверждаемым руководителем компании. Для всех предприятий занимающихся производством и реализацией продуктов питания он обязателен.
Многие не знают про эту систему, ровно до момента прихода проверок.
Недели российского ритейла 2023", проходившей при участии Росаккредитации, произошло обсуждение вопроса контроля над безопасностью продукции, выходящей на рынок
В скором времени Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ) в сотрудничестве с Росаккредитацией представят новый пилотный проект, цель которого - прекращение продажи товаров с недействительными лицензиями.
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии выпустило новый стандарт ГОСТ Р 70760-2023, касающийся услуг доставки товаров розничным покупателям, «Торговля. Услуги доставки товаров розничным покупателям. Общие требования»
В Москве недавно прошли два важных события, связанных с вопросами международной стандартизации. Первое из них - это 11-е заседание Рабочей группы по координации работы Межгосударственных технических комитетов (РГ МТК). Второе мероприятие - 65-е собрание